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转:怎样给宝宝制作辅食 [复制链接]

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    [LV.7]常住居民III

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    发表于 2011-8-11 17:54:21 |显示全部楼层
    添加辅食的注意事项:
    给宝宝制作辅食时,不要添加其他调味料或成分。不要放糖或盐,不要加油脂。不要添加苏打粉,虽然苏打粉可以保持食物色泽,却有损于维生素及矿物质。土豆要连皮一起蒸、烤或放入微波炉中,煮好后再剥皮。最好用蒸、加压或不加水的方法烹煮蔬菜,尽可能减少与光、空气、热和水接触,尽可能减少维生素的损失。另外,给宝宝做辅食的器皿也有讲究:不能用铜制锅盘器皿,以免破坏维生素C;不能用铝制器皿烹煮酸性食物(如番茄),因为铝质会溶解在食物中并被食物吸收。
    辅食的制作方法:
    当宝宝满6个月时,对辅食的需求就会增大,爸爸妈妈要想给宝宝补充足够的营养,满足宝宝身体发育的需要,让宝宝顺利、愉快地进食,就要费点心思制作一些可口的辅食,特别是蔬菜、谷类、水果类的辅食。相对而言,自制的食品中的蔬菜可算是多种多样:有菜花、嫩甘蓝、南瓜、土豆、豆角、芹菜、豌豆苗、茴香苗、菠菜、西红柿等。

         1.蔬菜糊。
    将蔬菜洗净,去皮,切碎,再加少量的水煮软。对刚开始吃蔬菜的宝宝,还需把蔬菜捣成糊状,粥里可加一点儿香油,也可再掺入两匙(30克)橘子汁。不要依自己的口味添加原料,既不要加糖,也不要加盐,否则会导致习惯性反应,使宝宝形成高糖和多盐的需求,对健康不利。

       2.谷类糊奶粥。将20克(两食匙)全谷糊加70毫升水煮,再加140毫升的鲜牛奶稍煮一会儿,待凉后再加些果酱或2匙橘子汁。

       3.米粥。在一份米中加10倍的水,用文火煮1小时左右,再把粥中的米弄碎,成黏糊状后喂给宝宝吃。

       4.面条汤和烂面片汤。首先,白面要和得不软不硬,用擀面杖擀开,把面条切得细细的,用文火煮到完全软软的为止。味道要清淡。给宝宝吃时,要用筷子夹得短一些。烂面片汤就是面条煮得更加烂糊,更利于的宝宝吞咽与消化。

       5.面包汤。煮面包汤要避免用太硬的精白面包。尽可能选用质量好的面包,切掉面包两头的硬边,掰成小碎块后充分浸泡。面包汤一般是用牛奶煮。也可以用淡的汤和橘子汁煮,以使口味不同,使宝宝更乐意吃。

       6.土豆汤。煮土豆汤的要领与煮面条汤差不多。不要忘记的是一直要煮到土豆十分柔软绵糊为止。

       7.蛋黄。把鸡蛋用文火煮20分钟左右,煮得熟透了,仅取蛋黄,再用牛奶或汤熬化后给宝宝吃。半熟或生的蛋黄不易消化,有时也可引起过敏症状。

       8.煮碎菜。把萝卜、南瓜、胡萝卜、芋头等煮熟、煮透,味道淡淡的,用小匙碾碎了给宝宝吃。

      
          9.香蕉。
    香蕉是含蛋白质多的水果。要选择熟透的优质香蕉放在碗里,用小匙弄碎了给宝宝吃。也可以掺入适量的牛奶和蛋黄当作粥的代用品。

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