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[美食分享] 筋饼土豆丝   [复制链接]

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发表于 2013-4-21 12:59:29 |显示全部楼层
菜品口味其他主要工艺三刻钟所需时间普通制作难度煮锅 平底锅 所用厨具食材明细面粉适量沸水适量土豆适量胡萝卜适量青椒适量干辣椒适量盐少许白糖3勺醋3勺花椒适量

1. 面粉放入盆中,倒入适量沸水搅拌成雪 www.weinaqipai.net花状。2. 待冷却后揉成光滑的面团,包上保鲜膜静置10分钟。3. 土豆、胡萝卜去皮,切成细丝;青椒去蒂、籽,切丝。4. 土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟,捞出入冷水中冷却沥干。5. 锅中适量油烧热,放入花椒、干辣椒炸糊,离火。6. 三丝放入碗中,调www.mingmenqipai8.com入少许盐、白糖、醋(3:3),拌匀。7. 将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀,封口腌入味。8. 取烫面面团搓条,下剂子,按扁,刷油,每两个面剂子刷油的一面对合在一起。9. 擀成薄饼。10. 锅置火上刷上少许油,放入www.52ewinyulecheng.org薄饼烙熟。11. 取出,趁热将薄饼撕开。12. 卷入炝拌的土豆丝即可享用。

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