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蒸鱼糕的作法   [复制链接]

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  • TA的每日心情
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    2013-1-26 15:42
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    发表于 2013-2-10 18:54:30 |显示全部楼层

    1、鱼肉取下来后要用清水泡会儿,这样出来的鱼肉做鱼糕才会白,要不是黑的。
    2、姜水要分次加入,这样有利于上劲儿和去腥。
    3、蛋清的比例可以增加这样出来的肉有嚼头。
    4、肥肉最好弄成泥,这样吃起来的口感好,样子也好看。
    5、鱼糕建议不要弄太厚,要不在蒸的时候气孔会把鱼糕冲起来。
    6、吃不完的鱼糕可以切成块,晾凉后冷冻保存,随吃随取。
    7、做好的鱼糕不管是蒸是炒还是下火锅,都是很美味的吃法。

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  • TA的每日心情
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    [LV.9]以坛为家II

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    发表于 2013-5-16 13:05:48 |显示全部楼层
    呼朋唤友,建立圈子
    没有详细的介绍吗?还是没看明白怎么做鱼糕。
    期待周六能有个好天气啊!

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  • TA的每日心情
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    发表于 2013-7-9 11:26:03 |显示全部楼层
    "蒸鱼糕的作法"???到底怎么做,我看了半天,也是一脸的茫然啊。期待出详细的步骤......

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  • TA的每日心情
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    发表于 2013-9-12 22:57:25 |显示全部楼层
    有图片就更好了

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    发表于 2015-1-29 10:56:27 |显示全部楼层
    来学习了!!

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